Kinderdijk 84 · Middelburg
Vier tot zeven gangen, volledig huisgemaakt en bereid met lokale ingrediënten, inclusief een aperitiefhapje en amuse.
Tasting Menu
het huidige seizoen, van de menukaart
Tasting Menu
De gerechten bewegen mee met het seizoen en worden samengesteld met verse ingrediënten, producten van regionale leveranciers en verrassende smaakcombinaties.
Hamachi · beurre noisette · tomaat · ponzu · sjalot
Dry aged biet · amandel · kappertjes · beurre blanc
Naan “pizza” · eend · wortel · sinaasappel · gember
Vadouvan · karnemelk · gerookte aardappel · knolselderij · Hollandaise
Presa · kimchi beurre blanc · sesame · pinda · Parmigiano Reggiano · little gem
Kies 3 kazen van kaasmeester Erick Murre · pecannoten · chili jam · bananenbrood
Hazelnoten pragipane · pompoen · gieser wildeman · crème suisse · specerijen
Inclusief een aperitiefhapje en amuse.
Ons tastingmenu is gemaakt voor een ontspannen avond tafelen. Neem de tijd, laat je verrassen en geniet van de combinatie van gerechten, wijn en persoonlijke gastvrijheid.
Een wijnarrangement dat wordt afgestemd op het aantal gangen.
Van bouillons en sauzen tot ijs, friet en bonbons: in onze keuken bereiden we zoveel mogelijk zelf.
Ieder gerecht wordt met aandacht opgebouwd. We combineren herkenbare Zeeuwse en internationale smaken met moderne bereidingen en creatieve details.
Veel onderdelen maken we volledig zelf
Al onze oesters, schelpen en kreeften komen na bestelling rechtstreeks uit ons eigen Homarium.
gekoeld Oosterscheldewater aquarium
“Een geweldige eerste kennismaking. Alle gangen waren smaakvol, de wijnen pasten uitstekend en de bediening was erg prettig. Wij komen zeker terug.”
Heb je een allergie, intolerantie of eet je vegetarisch? Geef dit dan duidelijk door tijdens het reserveren.
Wanneer wij jouw wensen vooraf kennen, kunnen we bekijken hoe het menu passend kan worden aangepast. Geef dit duidelijk aan tijdens het reserveren om teleurstelling te voorkomen, dan is dit in de meeste gevallen geen probleem.
Een volledig vegetarisch menu is geen probleem, maar graag even van tevoren aangeven bij de reservering.
Veganistisch is voor ons helaas te ingrijpend, dit vanwege de zuivelproducten en eieren die wij vanaf de basis in onze gerechten gebruiken.
Drink je liever geen alcohol? Vraag dan naar de beschikbare alcoholvrije mogelijkheden.
Daarom biedt Het Packhuys zowel een uitgebreide wijnkaart als een wijnarrangement dat wordt afgestemd op het aantal gangen.
Huiswijnen
Prijs per fles 30,00prijs per glas 6,00
Van een intiem familiediner tot een zakelijke bijeenkomst: bij Het Packhuys ontvangen we gezelschappen met persoonlijke aandacht.
Op zoek naar een origineel cadeau voor een verjaardag, jubileum, bedankje of feestdag? Met een cadeaubon van Het Packhuys geef je niet zomaar een diner, maar een complete culinaire ervaring in hartje Middelburg.
Kies zelf het bedrag en ontvang direct per mail.
Of je nu een weekend in Zeeland doorbrengt, iets te vieren hebt of gewoon bijzonder wilt eten in Middelburg: we verwelkomen je graag aan de Kinderdijk.
Voor een reguliere tafelreservering kun je het online reserveringssysteem gebruiken. Voor groepsaanvragen, besloten bijeenkomsten of lunches buiten de gebruikelijke tijden kun je contact opnemen via telefoon of e-mail.
Ons restaurant ligt in het historische centrum van Middelburg, direct aan de jachthaven en op korte afstand van winkels, hotels, het station en bekende bezienswaardigheden.
Ons terras met unieke ligging is direct gelegen aan de jachthaven van Middelburg.